kadar air gaplek yang baik

Berapa sih kadar air yang baik untuk gaplek kering?

kadar air gaplek yang baik (1)

Jika gaplek masih berkulit dan biasanya digunakan untuk pakan ternak maka <15% dianggap sudah memenuhi standar.

kadar air gaplek yang baik (3)

sedangkan jika untuk dijadikan tepung atau kualitas FOOD GRADE untuk manusia, maka biasanya yang diminta adalah kadar air berkisar 11-12%

kadar air gaplek yang baik (2)

Penjemuran untuk FOOD GRADE juga biasanya tidak bisa sembarangan, singkong harus dijemur diatas rak bambu-bambu agar tidak terkena kotoran dan debu dari tanah. Selain itu kekeringan juga harus pada tahap yang merata (tidak boleh busuk di dalam)

SB1M 450 x 450 untuk dibawah artikel